На пробу: Бискотти с миндалем и анисом

Приветствую, мои дорогие читатели!

Хочу поделиться с вами рецептом печенек, которые готовила в прошлые выходные. Они получились невероятно ароматными и вкусными, и хрустящими. А еще их можно сложить в банку и хранить три недели! И это по-настоящему удобно, когда нет времени готовить на неделе, а к чаю хочется чего-нибудь домашнего! Приступим?


И вот, что нам понадобится: 
  • 1 стакан сахарной пудры 
  • 125г сливочного масла
  • 3/4 стакана миндаля 
  • 2 ч.л. зерен аниса 
  • 1/2 ч.л. ванилина 
  • 1/4 стакана кунжутных семечек 
  • 2,5 стакана пшеничной муки 
  • 1,5 ч.л. пекарского порошка
  • 1/4 ч.л. соли
  • 4 куриных яйца
  • 1 ст.л. воды 

1. Смешиваем муку, пекарский порошок и соль. 

2. Отдельно взбиваем мягкое масло с сахарной пудрой, добавляем 3 яйца, дробленый миндаль (как очистить миндаль вам расскажет Нати Ко), анис, кунжут, ванилин и тщательно перемешиваем. 

3. В приготовленную смесь всыпаем муку и размешиваем миксером на медленной скорости (можно обойтись и без миксера). Готовое тесто накрываем крышкой и отправляем в холод на 1 час. 


Мокрыми руками выкладываем тесто в форму (на фото половина порции теста в форме для хлеба), смазываем взбитым яйцом, присыпаем 1 ст. ложкой кунжута и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. 


Выпекаем до светло-золотистой корочки 30 минут. Затем отделяем ножом от стенок формы и оставляем остужаться на 15 минут. 


Нарезаем на ломтики, шириной 2 см и выкладываем на чистый противень. Выпекаем еще 20-25 минут. Подавать остывшими. Хранить в герметичном контейнере не более 3 недель. 


Приятного аппетита и сладких выходных! 

Будьте красивы,               
 Ваша Шурша 

*рецепт взят с ресурса eda.ru